健康レシピのご紹介「豆乳プリン玄米茶仕立て」

大豆イソフラボンとカテキンとポリフェノールが摂取できる体に優しいプリンです

今日は秋の味覚の栗をトッピングした健康レシピをご紹介致します。

豆乳プリンを玄米茶で仕立てました。

トッピングは甘栗と小豆茶粉末です。

「豆乳プリン玄米茶仕立て」

材料　6個分(1人分100ml)〉

★成分無調整豆乳　400ml

★玄米茶　200ml

★粉ゼラチン　10g

★砂糖　大さじ3

★甘栗　6個

★小豆茶(粉末タイプ) 少量

〈作り方〉

1)お湯で玄米茶を作ります。

2)粉ゼラチンを入れて溶かします。

3)鍋に豆乳を入れて弱火で温めます。ゴムベラなどで緩く撹拌してください。

4)少し暖かくなったらゼラチンを溶かした玄米茶を加え、さらに混ぜます。

5)均一に混ざったら1分ほど弱火で温め続けてください。

6)火を止めて15分ほど放置して冷まします。

7)扱いやすい温度になったら大きめのスプーンなどで容器に注ぎ、室温になったらラップをして冷蔵庫へ。

8)冷えたら取り出して、甘栗と小豆茶をトッピングします。

大豆イソフラボンもカテキンもポリフェノールも摂取できる健康的なプリンの完成です！

お味は薄味でお食事後のデザートにもピッタリで、水分摂取にもなるように1人分100mlで作成しました。
葛餅の緩い感じとイメージしていただいでも良いと思います。
お砂糖はかなり少なめですのでお好みでほんの少し黒蜜など足しても良いですね。

身体に嬉しい！玄米茶と豆乳と小豆粉末の成分と効能

. 玄米茶

栄養成分：ビタミンB群、γ−オリザノール、カテキン、ビタミンE、GABA、テアニン
効能：抗酸化作用があり、生活習慣病の予防、代謝促進や血糖値の安定、リラックス効果が期待されます。カテキンが体脂肪燃焼をサポートし、ビタミンEが美肌にも寄与します。

2. 豆乳

栄養成分：大豆イソフラボン、植物性タンパク質、ビタミンB群、カリウム
効能：ホルモンバランスを整え、骨を強化する効果があります。タンパク質が豊富で、筋肉増強や肌・髪の健康維持をサポートします。

3. 小豆粉末

栄養成分：食物繊維、鉄分、カリウム、ポリフェノール
効能：利尿作用によりむくみ解消が期待され、豊富な鉄分で貧血予防にも役立ちます。抗酸化作用を持つポリフェノールが美容・健康に効果的です。

これらの組み合わせで、リラックス、ホルモンバランスの調整、美容・健康効果が期待できるメニューを作ることができます。

当院では身体に優しいレシピを研究開発し臨床に役立てています。
ぜひご相談ください！

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