体に優しいレシピ

口臭対策にもお薦めの健康レシピ

口臭にお悩みの皆様。
日に日に暑くなってくるこの季節にぴったりのレシピをご紹介いたします。
ビタミンCが摂りたいのと、お酢が摂りたいのと両方を考えて酢の物を取り上げてみたいと思います。
簡単で火を使わない事を考慮しました。

材料

☆きゅうり２本
☆わかめ少々
☆薬味（ねぎ、しょうが、みょうが）少々
☆顆粒だし(小さじ１/2)、砂糖（小さじ１）、お酢（大さじ１）、しょうゆ（小さじ１）

作り方

１）きゅうりはスライサーや包丁でで薄切りにして塩少々まぶして５分から１０分おいておく。
２）わかめは水で戻してカット。よく水切りしておく。
３）ボウルにきゅうりを絞っていれる。わかめもいれる。
４）そこへ顆粒だし、砂糖、お酢、しょうゆをいれ、よく混ぜる。
５）５分ほどなじませて味見をして、砂糖やしょうゆ、顆粒だしを加えて自分の好みの味付けにする。きゅうりから水分が出てきますので必ず味見をしてください。
６）器に盛って薬味をのせたら出来上がりです。

どうでしょうか？忙しい方も普段お料理されない方もぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

★一口メモ★
きゅうりにはカリウム、ビタミンC、マグネシウム、食物繊維などが含まれています。
さらにビタミンCを破壊するアスコルビナーゼが含まれていますが、お酢を使うことでその働きを弱めます。
普段の食事でお酢をなかなか取れない方もいらっしゃると思いますので是非取り入れてみてください。
薬味のほかにシラスを加えますとカルシウムも摂れてさらに栄養価が高くなります。
ご自分の好みの調味を見つけることも食生活を充実させるうえで大切なことです。
きゅうりも季節によって水分量が違ったりしますので調味料はその都度濃さを変えていく必要があります。
ほかの旬の野菜でも酢の物はできますので是非試してみてくださいね。